Entdecken Sie Gourmet-Exzellenz im Herzen von Zürich
Helvetia Plate lädt Sie ein, die Schweizer Kochkunst durch immersive Bildung, authentische Gourmet-Abenteuer und massgeschneiderte Gastlichkeit zu erleben. Wir vereinen expertengeführte Ausbildung, intime kulinarische Reisen und individuelles Event-Management und definieren neu, was es bedeutet, Küche in Zürichs lebendigem kulturellem Umfeld zu schmecken, zu lernen und zu feiern.
Entdecken Sie unsere ProgrammeProfessionelle kulinarische Ausbildungsprogramme
Erweitern Sie Ihre Fähigkeiten mit deutschsprachigen Profi-Kochkursen
Unsere für angehende und erfahrene Köche konzipierten Kurse verbinden moderne Gastronomie, klassische Technik und Innovation. Unter der Leitung von Branchenexperten in modernsten Einrichtungen umfasst unser Lehrplan:
- Praktische Workshops: Hands-on Erfahrung in professionellen Küchen
- Open Kitchen Konzepte: Transparente Lernumgebung
- Chef's Table Erlebnisse: Direkte Interaktion mit Meisterköchen
- Zertifizierungsprogramme: Anerkannte Abschlüsse in der Gastronomie
Die Teilnehmer profitieren von praktischen Kochkursen, die sowohl traditionelle Schweizer Küche als auch internationale Gastronomiebereiche abdecken.
Grundausbildung Koch
6-monatiges Intensivprogramm mit Schwerpunkt auf klassischen Techniken und moderner Gastronomie.
Meisterkoch Programm
Spezialisierte Weiterbildung für erfahrene Köche mit Focus auf Führung und Innovation.
Patisserie Spezialisierung
Fokussiertes Training in Konditorei und Dessert-Kreation mit internationalen Standards.
Gourmet Food Tours & kulinarischer Tourismus
Erkunden Sie Zürichs und der Schweiz kulinarische Vielfalt auf kuratierten Gourmet-Touren. Unsere von lokalen Experten geführten Reisen zeigen authentische Lebensmittelmärkte, traditionelle Rezepte und Michelin-Stern-Geheimnisse.
Tauchen Sie ein in Food-Storytelling, Heritage-Kocherlebnisse und exklusive Verkostungen, die Gäste tief mit der Schweizer Kultur und den Aromen verbinden. Unsere kuratierte Food-Tour-Programme umfassen:
Markt-Touren
Besuche zu den besten lokalen Märkten mit Verkostungen regionaler Spezialitäten und direktem Kontakt zu Produzenten.
Restaurant-Hopping
Exklusive Einblicke in Zürichs beste Restaurants, von traditionellen Gasthäusern bis zu Michelin-Stern-Lokalen.
Traditionelle Märkte
Entdecken Sie die authentischen Aromen Zürichs auf historischen Märkten mit lokalen Produzenten.
Heritage Cooking
Erleben Sie traditionelle Schweizer Kochkunst in authentischen Settings mit Familienrezepten.
Michelin Geheimnisse
Exklusive Einblicke in die Geheimnisse preisgekrönter Restaurants und Spitzenköche.
Hospitality Consulting & Restaurant Konzeptentwicklung
Stärken Sie Ihr Gastgewerbe-Unternehmen
Unsere Beratungsleistungen in Konzepterstellung, betrieblicher Exzellenz und Brand-Storytelling ermächtigen Ihr Hospitality-Venture. Unsere Berater spezialisieren sich auf massgeschneiderte Lösungen für Restaurants, Hotels und Food-Startups.
● Nachhaltiges Dining
Implementierung umweltfreundlicher Praktiken und lokaler Beschaffungsstrategien.
● KI-gestützte Gäste-Personalisierung
Moderne Technologien für verbesserte Kundenerfahrungen und operative Effizienz.
● Menu Innovation
Kreative Menüentwicklung basierend auf Markttrends und Kundenpräferenzen.
Unsere Expertise umfasst:
- ✓ Restaurant Konzeptentwicklung
- ✓ Menü Design und Kalkulation
- ✓ Nachhaltige Dining Konzepte
- ✓ Food Business Advisory
- ✓ Operative Prozessoptimierung
Massgeschneiderte Private Dining & kulinarische Events
Veranstalten Sie aussergewöhnliche Zusammenkünfte mit personalisierten Dining-Konzepten, kreiert von Helvetia Plates kulinarischen Künstlern.
Wir kuratieren Chef's Table Erlebnisse, interaktive Küchen-Partys, Guest Chef Takeovers und Gourmet-Feiern in exklusiven Venues. Jedes Detail – von Menüs bis Service – spiegelt Schweizer Präzision und Hospitality-Exzellenz wider.
Chef's Table
Intime Dining-Erlebnisse mit direkter Interaktion zum Küchenchef.
Küchen-Partys
Interaktive Kocherlebnisse für Gruppen und Teamevents.
Event Management
Vollständige Planung und Durchführung kulinarischer Veranstaltungen.
Bespoke Dining
Individuell gestaltete Menüs und Atmosphäre nach Ihren Wünschen.
Fine Dining Erlebnisse mit Guest Chef Takeovers
Erleben Sie seltene kulinarische Meisterwerke
Erfreuen Sie sich an seltenen Gelegenheiten, limitierte Menüs zu kosten, die von gefeierten Gastköchen kuratiert werden. Helvetia Plate veranstaltet Pop-up Dinners und kollaborative Tasting-Events, die kulinarische Kunstfertigkeit zeigen.
Unsere Events verbinden internationale Einflüsse mit Schweizer Zutaten für unvergessliche Fine-Dining-Abenteuer und bieten Ihnen Zugang zu einigen der weltweit besten Köche.
- Limitierte Pop-up Restaurant Events
- Kollaborative Tasting-Menüs
- Internationale Küchenchefs in der Schweiz
- Exklusive kulinarische Partnerschaften
Spezialisierte Kochkurs-Serie: Von Schweizer Heritage bis moderne Gastronomie
Traditionelle Schweizer Küche
Erlernen Sie authentische Schweizer Gerichte von Käsefondue bis Zürcher Geschnetzeltes in unseren Heritage-Workshops.
Modernes Backen mit Meisterköchen
Workshops in fortgeschrittenen Backtechniken, von Artisan-Brot bis zu innovativen Dessert-Kreationen.
Gin-Making & Schokoladen-Kunst
Spezialkurse in Gin-Destillation und Schweizer Schokoladen-Handwerk für besondere kulinarische Fertigkeiten.
Erweitern Sie Ihr kulinarisches Repertoire durch Workshops in traditionellen Schweizer Gerichten, modernem Backen mit Meisterköchen und Spezialthemen. Unsere Kurse bieten intime Anleitung für Einzelpersonen, Gruppen oder Teams, die hands-on kulinarische Meisterschaft und lokale Immersion suchen.
Traveling for Taste: Luxus kulinarische Retreats
Geniessen Sie kuratierte kulinarische Reiseprogramme
Designed für Food-Enthusiasten und vermögende Privatpersonen verbinden unsere Luxus-Retreats exklusive Restaurant-Besuche, Farm-to-Table-Exkursionen und hands-on Chef-Erlebnisse.
Wir positionieren Food als sowohl Tor als auch Destination für kulturelle Entdeckungen und bieten unvergleichliche gastronomische Tourismus-Erlebnisse in der Schweiz und darüber hinaus.
✓ Exklusive Restaurant-Besuche
Private Dinners in Michelin-Stern-Restaurants mit Küchenchef-Gesprächen.
✓ Farm-to-Table Exkursionen
Besuche bei ausgewählten Produzenten und Bio-Bauernhöfen.
Ausgebildete Köche
Food Tour Teilnehmer
Beratene Restaurants
Private Events
Client Success Stories & Chef Testimonials
Hören Sie direkt von unseren Alumni, Event-Partnern und Restaurant-Kunden über transformative Resultate – ob beim Meistern neuer Techniken, Lancieren gefeierter Dining-Destinationen oder Kuratieren unvergesslicher Events.
"Die Ausbildung bei Helvetia Plate hat mein Leben verändert. Von der grundlegenden Technik bis zur Führung eines Teams – hier habe ich alles gelernt, was ich für mein eigenes Restaurant brauchte."
Inhaberin Restaurant Alpenblick, Zürich
"Die Food Tours von Helvetia Plate haben mir die authentische Schweizer Küche nähergebracht. Als Investorin in Gastronomie-Projekte war das Cultural Immersion unbezahlbar."
Gastro-Investor und Food-Enthusiast
"Dank der Beratung von Helvetia Plate haben wir unser Restaurantkonzept erfolgreich umgesetzt. Ihr Fokus auf Nachhaltigkeit und Innovation war entscheidend."
Geschäftsführer Green Table Restaurant
"Das Private Dining Event für unsere Firmenfeier war spektakulär. Jedes Detail war perfekt durchdacht – von der Menü-Auswahl bis zum Service. Unsere internationalen Gäste waren begeistert."
Event Managerin, Tech Startup Zürich
"Als Küchenchef schätze ich die kontinuierliche Weiterbildung. Die Guest Chef Events bei Helvetia Plate bieten mir Inspiration und Networking-Möglichkeiten mit internationalen Kollegen."
Küchenchef Restaurant Le Gourmet
Unsere kulinarischen Experten & Gründer
Lernen Sie Helvetia Plates Team von preisgekrönten Köchen, Hospitality-Strategen und Branchen-Pionieren kennen. Unsere Expertise umfasst klassische Ausbildung, globale Food-Innovation und Schweizer kulinarisches Erbe.
Chef Director Marc Zimmermann
Gründer & Küchendirektor
Mit über 20 Jahren Erfahrung in Michelin-Stern-Restaurants und als ehemaliger Sous Chef im Restaurant de l'Hôtel de Ville bringt Marc internationale Expertise und Schweizer Präzision zusammen.
Isabella Hofmann
Hospitality Strategin
Spezialistin für Restaurantkonzepte und operative Exzellenz mit Erfahrung in der Beratung von über 100 Gastronomiebetrieben in der DACH-Region.
Dr. Andreas Keller
Bildungsdirektor
Promovierter Lebensmittelwissenschaftler und ehemaliger Leiter der Gastronomieschule St. Gallen, verantwortlich für Curriculum-Entwicklung und Qualitätsstandards.
Unser Team fördert eine Kultur der Mentorschaft, Kreativität und unermüdlichen Strebens nach kulinarischer Exzellenz. Jeder Experte bringt einzigartige Perspektiven aus der internationalen Gastronomie mit.
Zertifizierungen, Mitgliedschaften & Branchenpartnerschaften
Helvetia Plate hält die höchsten Standards in der Kulinarik- und Hospitality-Branche aufrecht, unterstützt durch anerkannte Zertifizierungen und strategische Partnerschaften.
Anerkannte Zertifizierungen
- ● Swiss Hotel & Gastronomy Association - Vollmitgliedschaft
- ● Culinary Professionals Association - Zertifizierte Bildungseinrichtung
- ● ISO 9001:2015 - Qualitätsmanagement Zertifizierung
- ● HACCP Zertifizierung - Lebensmittelsicherheit Standards
Branchenpartnerschaften
- ● Kooperation mit der ETH Zürich - Food Science Department
- ● Partnerschaften mit über 50 Schweizer Restaurants
- ● Internationale Verbindungen zu Kulinarikschulen in Paris und New York
Kontinuierliche Zusammenarbeit
Wir arbeiten kontinuierlich mit führenden Schweizer und internationalen Institutionen zusammen, um Best Practices sicherzustellen und Branchenfortschritte zu inspirieren.
Kontakt & personalisierte Beratung
Bereit, Ihr kulinarisches Abenteuer zu beginnen oder Ihr Hospitality-Business zu erweitern? Kontaktieren Sie uns heute für eine massgeschneiderte Beratung.
Besuchen Sie uns in Zürichs Zentrum
Wir begrüssen angehende Köche, Geschäftsinhaber und Food-Liebhaber, sich per Telefon, E-Mail zu melden oder unseren Campus an der Löwenstrasse zu besuchen.
📍 Adresse
Helvetia Plate
2847 Löwenstrasse, 3. Stock
8001 Zürich
Schweiz
📞 Kontakt
Telefon: +41 44 580 92 15
E-Mail: info@helvetiaplate.ch
⏰ Öffnungszeiten
Mo-Fr: 08:00 - 18:00
Sa: 09:00 - 16:00
So: Nach Vereinbarung